第九十五章 九十九分
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  足足过了半分钟。
  丁老缓缓睁开眼睛，长长地吐出了一口气，眼底闪过一丝毫不掩饰的讚赏。
  “好，非常好。”丁老的声音通过领夹麦克风，清晰地传遍了整个大厅，“恆温六十五度，时间卡得极其精准。海鱸鱼的肉质本来容易发柴，但你用这手慢煮的功夫，硬生生把高汤的鲜美，完全锁死在了鱼肉的细胞里。入口即化，绵密如脂。这火候的把控，在整个上海滩的同辈里，绝对是挑不出毛病的。”
  旁边的几位评委也纷纷拿起勺子品尝，不住地点头讚嘆。
  “確实绝妙。鱼肉的鲜甜被最大限度地激发了出来，底汤吊得也极其乾净，没有抢掉主材的风头。这道菜，已经达到了星级酒楼的最高標准，甚至去打全国赛都不怯场。”
  “陈师傅，你这海鲜谷主厨的牌子，確实名不虚传。”
  面对评委们极高的讚誉，陈伟雄微微鞠了一躬。
  他脸上的表情依旧沉稳，但眼神中却透出了一丝如释重负的篤定。
  他对自己的作品有著绝对的自信，这已经是他职业生涯里发挥得最完美的一次了。
  很快，五位评委回到了打分台，经过短暂的交头接耳。
  大屏幕上跳出了陈伟雄的最终得分。
  98分！
  一个极其罕见，近乎满分的绝对高分！
  vip前排，原本脸色发青的林雄，在看到这个分数的那一瞬间，猛地从椅子上蹦了起来。
  他激动得满脸通红，双手用力地鼓著掌，甚至不顾形象地大喊了一声：“好！”