第98章 一定是我的鉤子太小了！（日万完成，求订阅，求月票）

  干完饭，程砚之开始煮製海参。

  海参的炮製工艺有很多，比如冻干技术。

  就是採用-35c至-45c超低温速冻，然后在真空环境下使水分升华脱除，成品含水量≤3%。

  冻干工艺，可以完整保留海参色香味形及活性成分，復水快（冷水浸泡4-5小时）。缺点就是设备成本高，冻干海参的市场价格为传统干品的2-3倍。

  雪原之上，冷冻倒挺快的，如果有台真空机，直接抽真空，也能令海参片里面的水分升华，（升华就是水直接从固態变为气態，被真空抽走。）

  但是冻干机挺贵的，哪怕是实验室的小型冻干机，也要好几万，而且非常耗能，他这边电力、

  燃料补给也不方便。

  所以，他採用的是次一等的“淡干工艺”。

  就是將海参去內臟后清水煮製，经低温烘乾或日晒脱水，含盐量低於10%，营养成分的保留度也是相当之高。

  此外，还有一些其它的工艺，程砚之根据自己的情况，选择最合適的。

  海参太多，一锅煮不下，需要连续煮好多锅。

  煮好之后，就捞上来，摆在石板和木托盘上，放在炉子附近，跟之前的白樺茸片和雪狼骨髓一样，进行“远火烘烤”，控温，慢慢地烘乾。

  至於之前那些白樺茸片和雪狼骨髓，早已烘烤得干透，程砚之將这些乾燥好的药材都小心翼翼收起来，只等海参片乾燥之后，再一起配製蜜丸。

  煮好的海参片，红红的，隱隱透光，在深色的石板和木托盘纹理的映衬下，显得更加晶莹、厚实、珍贵。

  一个下午，就是干这个了。