第399章 酿酒教学 小庄追查

  “听闻岩耕今晚便教大家酿酒？”

  “太好了！”继城、么妹、承安三人齐声欢呼，当即围拢到岩耕身边，眼中满是期待。

  岩耕笑著从怀中取出三枚淡青色玉简，轻轻置於台面，抬眼道：“这三枚玉简，分別记载了回元酿、聚灵醪、愈伤露的完整酒方，灵材配比、处理手法、火候把控一应俱全。你们先粗略翻看，有个整体印象。”

  继城与么妹立刻拿起玉简贴在额头，神识缓缓沉入。承安却挠了挠头，看向岩耕，语气有些侷促：“章衡哥，我……我看不懂这玉简上的內容。”

  岩耕语气温和，並未苛责：“无妨，你本就志不在此。对了，库房里可有二阶符笔？”

  承安先是愣了一下，隨即一拍脑袋，连忙应声：“有！九叔离开前，留了一支符笔给你，这些天都没有见到你，忙忘记了，我去给你取来。”

  片刻后，继城与么妹先后放下玉简，脸上既有恍然大悟之色，眉宇间却仍凝著不少疑惑。

  么妹语气满是好奇：“章衡，我有疑问！这青木藤为何非要取中断向阳三年的老藤？赤浆果榨汁，用铁器快些，为何非得用石臼慢碾啊？”

  继城则皱著眉，关注点更偏向实操流程：“我也有不解。玉简说玉晶米蒸煮要『七分熟，米心微硬』，这个度到底该如何把握？还有拌曲的温度，『以掌试温，略高於体温』，这般说法也太过含糊了。”

  岩耕静静听完两人的提问，待他们话音落定，才缓缓开口：“酿酒之道，看似粗放，实则处处藏著精细，每一处要求，都有其缘由。”

  他拿起一节晒乾的青木藤，递到两人面前：“取中断向阳老藤，是因这部分木质最是致密，灵气蕴藏最丰，且向阳而生，自带一丝温和阳火之气，能中和其他灵材的寒性。若是用嫩藤或背阴处的，灵气不足，酒效便会大打折扣。”

  说著，他又指向一旁的赤浆果：“赤浆果汁液遇金属会起涩味，坏了原本的甘醇。石臼慢碾虽费时，却能最大程度保留果肉的风味与灵性，这一步急不得。”

  继城闻言追问：“那火候与温度的把控，总不能全凭感觉吧？”

  岩耕笑了笑，走到装著玉晶米的麻袋前，抓起一把米粒：“这些诀窍，只可意会不可言传。今晚咱们便实际酿一缸，你们跟著我动手，试过一次，自然就懂了分寸。”

  说干就干，岩耕吩咐承安取来一百斤玉晶米，亲自示范淘洗之法，手指探入水中捻动米粒，缓缓道：“玉晶米需用灵泉水淘洗三遍，去除杂质，浸泡一个时辰，水质越清，灵气越纯，酿出的酒效越好。”